Artiste multidisciplinaire, Sara Létourneau œuvre en arts visuels, en musique, en art performance, en vidéo et au théâtre. Sa pratique est caractérisée par son hybridité ainsi que par ses collaborations fréquentes avec d’autres artistes.
Elle a réalisé plusieurs résidences d’artistes au Canada et en Europe en solo ou en duo. Son travail en arts visuels, notamment le corpus Natures Mortes, réalisé avec Magali B-Marchand, a été présenté dans plusieurs centres d’artistes, galeries, festivals et foires. Elle a participé à de nombreux projets théâtraux en tant qu’actrice, scénographe ou performeuse. Sa formation musicale électro-folk performative, Stellaire, a lancé son premier album en 2017 et se produit régulièrement en spectacle. Elle a présenté ses actions en art performance dans plus d'une quarantaine d’évènements au Canada, aux États-Unis, en Europe et en Asie et est co-commissaire pour la rencontre d’art performance de Saguenay Art Nomade. Dans les dernières années, elle a beaucoup travaillé sur des projets performatifs multidisciplinaires en collectif comme Le poids du souffle (Langage Plus, Salle Murdock) et Collision, Un opéra pour demi-sous-sol (Le Lobe).
Artiste inclassable, elle cherche à créer des ponts entre les disciplines. Dans ces interstices, elle met en lumière le sensible et l’invisible. Le performatif est toujours très présent dans sa pratique. Dans une quête de relation, elle voit la présence de l’artiste comme un canal empathique entre le public et l’œuvre. Elle tente de susciter des rapprochements et de recréer des liens entre l’humain et son environnement en questionnant les rapports de dominations. Elle joue avec les symboles et les mythes afin de développer de nouvelles manières de penser et de dire le monde.